Repas aux asperges au Bohrerhof

Nous sommes partis à l'heure de Windisch en direction de Pratteln, puis avons passé la frontière à Rheinfelden, avant de poursuivre jusqu'au Bohrerhof à Hartheim-Feldkirch.
Le trajet a été rendu agréable par la manière décontractée et amusante de notre chauffeur Christian Winkel et, à notre arrivée au Bohrerhof, nous avons été accueillis en personne par Monsieur Bohrer.

Par une petite visite guidée des différentes étapes de la transformation des asperges, il a éveillé notre intérêt. Monsieur Bohrer nous a montré et expliqué chaque étape avec patience. Au Bohrerhof, on ne cultive pas que des asperges, mais aussi, selon la saison, des courgettes, des potirons, de la mâche et de l'endive.
Après la visite, on accédait au marché fermier. On y propose, outre les produits de sa propre culture, des spécialités comme des vins, des liqueurs et des articles-cadeaux. Bien des petits paniers se sont remplis en flânant dans la boutique.

Nous avons ensuite pu savourer les asperges fraîchement récoltées directement au restaurant du Bohrerhof. « Du champ à la table », telle est la devise.
À peine la carte ouverte, on constatait déjà qu'ici on trouve tout ce dont le cœur d'un amateur d'asperges peut rêver. De la traditionnelle crème d'asperges à la lasagne aux asperges, accompagnées d'un assortiment de vins bien choisi.

Après un dîner convivial et réconfortant, nous avons finalement quitté le Bohrerhof en direction de la Suisse.